Feeding special categories The requirements of the body of metal elements متطلبات الجسم من العناصر المعدنية

6- متطلبات الجسم من العناصر المعدنية Feeding special categories The requirements of the body of metal elements

الأملاح المعدنية، كالفيتامينات، ضرورية لاستقلاب الطاقة والعناصر الغذائية. ويتطلب الأداء الجيد توفيرها بالكميات اللازمة، ولكن لا توجد فائدة من تناولها بكميات تفوق متطلبات الجسم.

أ- الكهارل:

الكهارل electrolytes عناصر ضرورية للأداء الجيد لأن لها دور في نقل دفع pulses الأعصاب وانقباض العضلات وتوازن السوائل والتوازن الحمضي القاعدي في سوائل الجسم. وأهم تأثير للرياضة على هذه الأملاح أنها تفقد بالعراق.

بالنسبة للبوتاسيوم والمغنيزيوم فليس لفقدهما أهمية تغذوية في الجو المعتدل والتمرين غير الشاق، ولكن يجب الانتباه لتعويض ما يفقده الجسم منهما كلما زادت شدة التمرين ومدته وارتفعت درجة حرارة الجو. وعلى أية حال فإنه يسهل تعويض البوتاسيوم في حال فقده، وذلك بتناول مصادره من الأطعمة. فمثلا يعوض كوب واحد من عصير البرتقال أو البندورة ما يفقده الشخص من البوتاسيوم في لتر إلى لتر ونصف من العرق. أما الصوديوم فإنه يفقد من الجسم في العراق بكميات معتدلة، ولكن يحصل النقص فيه في حالات متطرفة. ويحتوي العرق في الظروف الطبيعية على 20- 30 ملي مكافئ من الصوديوم، اي ما يعادل 460- 960 مليغرام صوديوم لكل لتر من السائل. وعند ازدياد التعرق، يزداد الفقد من الصوديوم ليصل إلى 350 ملي مكافئ "8050 مليغرام" عند الشخص المتأقلم. ولا يخشى من حصول نقص في هذا العنصر لأن الشخص يتناول في العادة كميات كبيرة من الملح تفوق احتياجات الجسم وتقدر ما بين 3- 10 غرامات ملح يوميا، بينما تبلغ الاحتياجات 200 مليغرام فقط.

وتزود الوجبة المتوازنة الرياضي باحتياجات جسمه من الأملاح، ويستثنى من ذلك الذين يمارسون رياضة الجلد في الطقس الحار بدون تأقلم. وعلى أية حال، فإن تمليح الطعام بشكل كاف أو تناول سوائل تحتوي على الملح مثل عصير البندورة المملح أو اللبن المخفف والمملح أو لبن المخيض المملح، يعتبر كافيا لتعويض ما يفقده الرياضي من الملح. ولا ينصح بتناول أقراص الملح لأنها يمكن أن تكون ضارة، حيث يخشى أن يسرف الرياضي في تناولها مما يسبب الغثيان والتقيؤ وحصول ضائقة معدية GASTRIC DISTRESS إضافة إلى زيادة العبء على الكلى وهذا يفاقم مشكلة التجفاف.

ولا ينصح بتعويض الأملاح أثناء القيام بالتمرين حتى لو نتج عنه فقدان كميات كبيرة من العرق، كما هو الحال في تمارين الجلد مثل سباق الماراثون، وذلك لأن تركيز الملح لا يقل بل يزداد خلال التمرين، والذي يفيد في مثل هذه الحالات تعويض السوائل. ويمكن القول إن تناول السوائل، والوجبة المتوازنة بشكل عام، يوفر الماء والأملاح، وقد تدعو الحاجة لزيادة كمية الملح في الطعام، ولكن ليس بتناول أقراص الملح.

ب- الحديد:

يعتبر الحديد من الأملاح المعدنية الضرورية للمحافظة على أفضل الظروف للرياضي. فالاستقلاب الهوائي يتطلب توفير الأكسجين الذي ينقل إلى أنسجة وخلايا الجسم عن طريق الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء. وبما أن الاستقلاب الهوائي يلعب دورا رئيسيا في أداء الرياضي، خاصة للرياضة ذات طابع الجلد، فإن الحفاظ على مستوى هيموغلوبين طبيعي يصبح أمرا أساسيا. والحديد ضروري أيضا لاستعمال العضلات للأكسجين، فالميوغلوبين الذي يحتوي أيضا على الحديد يساعد على نقل الأكسجين لمتقدرات MITOCHONDRIA الخلية، حيث ينتج معظم ATP ويوجد في المتقدرات مركبات أخرى تحتوي على الحديد مثل سيتوكروم وإنزيمات ضرورية لعمليات التأكسد الهوائي. لذلك فإن وضع الحديد التغذوي عند الرياضي ضروري لأدائه لأهميته للدورة الدموية والاستقلاب الخلوي.

فقر الدم الرياضي أو الكاذب SPORTS, RUNNERS OR PSEUDO ANEMIA: يفقد بعض الرياضيين، كالعدائين والسباحين لمسفات طويلة، والذين يتعرضون لكدمات ورضوض كلاعبي كرة القدم والملاكمة، من الحديد أكثر مما يفقده الشخص العادي. ومن اسباب ذلك فقده في التعرق، وزيادة تحلل كريات الدم الحمراء، ولكن لا يتعرف مدى تأثير ذلك لأنه يمكن الاستفادة من الحديد الناتج عن تحلل الخلايا. كما يؤدي التمرين المرهق طويل الأمد إلى حصول نزيف في الجهاز الهضمي.

وينخفض مستوى الهيموغلوبين عند بعض الناس عندما ينتقل الجسم من حالة الخمول وقلة الحركة إلى حالة ارتفاع في النشاط الجسدي، فيزداد حجم النسيج العضلي ويصاحب ذلك زيادة في تكوين البروتينات والإنزيمات، ويبدو أن الجسم يعطي الأولوية لاستعمال البروتين لتلك المتطلبات قبل تكوين الهيموغلوبين مما يسبب فقر الدم.

ويعتبر نقص الحديد مشكلة رئيسية لبعض الرياضيين وبخاصة للفتيات اللواتي يفقدن كميات كبيرة من الدم أثناء الحيض مما يضطرهن لاستعمال إضافات الحديد.

يعتبر مستوى الهيموغلوبين دون المستوى الملائم SUPOPTIMAL إذا كان أقل من 16 غراما لكل 100 مليلتر للذكور وأقل من 14 غراما للإناث، ويعتبر الرياضي مصابا بفقر الدم إذا كان مستوى الهيموغلوبين أقل من 14 غراما لكل 100 مليلتر للذكور وأقل من 12 للإناث. ويؤدي انخفاض مستوى الحديد في الدم إلى سرعة التعب وقلة الجلد والعزم وقصر مدى الانتباه Short attention span وللتغلب على ذلك. ينصح بإعطاء المصاب 2 مليغرام حديد لكل كيلو غرام من وزن الجسم خلال المراحل الأولى من التدريب.

لذلك يجب مراقبة الرياضيين والكشف عن الذين يعانون من نقص الحديد، ومن مؤشرات ذلك هبوط مفاجئ وبدون سبب في أداء رياضة الجلد خاصة عند الإناث ويجب توفير إضافات الحديد والإرشاد التغذوي الملائم للذين يعانون من نقص الحديد. وتجدر الإشارة أن نسبة كبيرة من الإناث يعانين من خطر حصول فقر الدم، ويقترح إجراء فحوصات دورية لهن لمعرفة مستوى الهيموغلوبين ومخزون الحديد. ولا داعي لإعطاء جميع الرياضيات إضافات الحديد كإجراء وقائي، ويكفي إعطاء هذه الإضافات للواتي يعانين من نقصه.

لقد لوحظ الاحتفاظ بالحديد وقلة فقده عند الإناث في سن الحيض اللواتي يمارسن الرياضة. فقد وجد أن الرياضة تؤدي إلى تأخير بدء الإحاضة menarche وإلى الضهي الثانوي secondary amenorrhea، وخاصة عند اللواتي يمارسن رياضة شاقة أو اللواتي فقدن نسبة عالية من وزن الجسم بحث أدى ذلك إلى انخفاض نسبة الدهن في الجسم ومع أن الضهي يوفر الحديد للجسم، إلا أن ذلك يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كتلة العظام bone mass ويحتمل أن تصاب هؤلاء بالكسور. وتصبح احتياجات هؤلاء الرياضيات ما بين 1- 1.5 غراما يوميا. وتجدر الإشارة إلى أن النشاط الجسدي يحفز تكوين العظام ويبطئ من انحلالها، وأن التغذية المتوازنة والتمرين معا لهما في الوقاية من تخلخل العظام أو ضعفها.

الكتاب: الغذاء والتغذية و عدد الأجزاء: 1 و الناشر: أكاديميا

المؤلف: عبد الرحمن عبيد عوض مصيقر

المصدر : المكتبة الشاملة

The text below is a translation from google translate where it is possible to have many errors, please do not use this translation as a reference, and take a reference from the Arabic text above. thanks.

Feeding special categories6 - The requirements of the body of metal elements:Mineral salts, such as vitamins, are essential for the metabolism of energy and nutrients. Good performance requires the required quantities, but there is no benefit in handling them in excess of the body's requirements.A - electrolytes:

Electrolyte electrolytes are essential elements for good performance because they have a role in the transfer of impulse impulses, nerve impulses, muscle contraction, fluid balance and acid-base balance in body fluids. The most important effect of sport on these salts is that they lose in Iraq.

For potassium and magnesium, they do not lose nutritional importance in temperate atmosphere and hard exercise, but pay attention to compensate for what the body loses from them as the intensity of the exercise increases and the temperature increases. In any case, it is easy to compensate potassium in the event of loss, by addressing the sources of food. For example, one cup of orange juice or tomatoes is compensated for what a person loses from potassium in a liter to one and a half liters of sweat. As for sodium, it loses the body in Iraq in moderate quantities, but the shortage occurs in extreme cases. In normal conditions, sweat contains 20-30 mMg of sodium, equivalent to 460- 960 milligrams of sodium per liter of liquid. When sweating increases, the loss of sodium increases

To 350 mAg "8050 mg" at the person who is coping. It is not feared that there is a shortage of this element because the person usually takes large amounts of salt above the needs of the body and estimates between 3 - 10 grams of salt per day, while the needs of only 200 milligrams.

The balanced meal provides athletes with the body's needs of salt, except for those who practice skin sport in hot weather without acclimatization. However, salting enough food or taking salt-containing liquids such as salted tomato juice, diluted or salted milk, or salted milk powder is sufficient to compensate for salt lost by athletes. It is not recommended to take salt tablets because they can be harmful, as it is feared that distracted athlete to eat, causing nausea and vomiting and gastric distress and increase the burden on the kidney and this exacerbates the problem of dehydration.

It is not advisable to compensate for salt during exercise even if it results in the loss of large amounts of sweat, as in the skin exercises such as marathon, because the concentration of salt is not less, but increases during the exercise, which is useful in such cases to compensate fluids. Fluid intake, and balanced meal in general, can provide water and salts, and salt may need to be increased, but not salt.

Iron:

Iron is the mineral salts necessary to maintain the best conditions for the athlete. Aerobic metabolism requires oxygen to be transferred to tissues and cells of the body by hemoglobin in red blood cells. Because aerobic metabolism plays a key role in the athlete's performance, especially for skin-like sports, maintaining normal hemoglobin levels becomes essential. Iron is also necessary for the use of muscles for oxygen. Valiumoglobin, which also contains iron, helps transport oxygen to MITOCHONDRIA cells. Most ATP is produced, and other mitochondrial compounds such as cytochrome and enzymes are found in mitochondria. Therefore, the nutritional status of iron

The athlete is essential for his performance for blood circulation and cellular metabolism.

SPORTS, RUNNERS OR PSEUDO ANEMIA Some athletes, such as runners and swimmers, who lose bruises and bruises like football and boxing, lose more iron than the average person loses. One of the reasons for this is loss of sweating and increased decomposition of red blood cells, but does not recognize the extent of the effect because it can benefit from iron resulting from the decomposition of cells. Long-term, exhausting exercise also leads to gastrointestinal bleeding.

The level of hemoglobin decreases in some people when the body moves from inactivity and lack of movement to an increase in physical activity. The size of the muscle tissue increases, accompanied by an increase in the composition of proteins and enzymes. The body appears to prioritize the use of protein for these requirements before hemoglobin formation, which causes anemia.

Iron deficiency is a major problem for some athletes, especially girls who lose large amounts of blood during menstruation, forcing them to use iron supplements.

The level of hemoglobin is below the appropriate level of SUPOPTIMAL if it is less than 16 grams per 100 milliliters for males and less than 14 grams for females. The athlete is anemic if the hemoglobin level is less than 14 grams per 100 milliliters for males and less than 12 for females. Decreased iron level in the blood to the speed of fatigue and lack of skin and resolve and short attention span short attention span and to overcome it. It is recommended to give the patient 2 milligrams of iron per kilogram of body weight during the early stages of training.

Therefore, athletes should be monitored and exposed to iron deficiency. This is a sudden and unplanned drop in the performance of the skin sport, especially for females, and iron supplements and nutritional counseling should be provided for those with iron deficiency. It should be noted that a large proportion of females suffer from the risk of anemia, and it is suggested to conduct periodic examinations to determine the level of hemoglobin and iron stocks. There is no need to give all the iron additive mathematics as a measure

Preventive, and sufficient to give these additions to those who suffer from lack.

Iron retention and lack of it were observed in females of the menstrual age who practiced sport. It has been found that sport delays the onset of menarche and secondary amenorrhea, especially for those who exercise hard or who have a high body weight. This has led to a decrease in fat in the body

Related Post:

Share this post