Measuring the nutritional status of the community Fourth Biophysical tests الفحوص بالطرق البيوفيزيائية

رابعا: الفحوص بالطرق البيوفيزيائية Measuring the nutritional status of the community Fourth Biophysical tests

...

رابعا: الفحوص بالطرق البيوفيزائية

إن الفحوص البيوفيزيائية قد تفيد في بعض الأحيان في قياس الحالة التغذوية للفرد والمجتمع، ولكنها غير عملية في الميدان، وقد تكون ذات فائدة أكبر في إجراء بعض الفحوص على جزء من عينة التقصي في المستشفيات، أو مراكز البحوث. ويمكن تلخيص هذه النوعية من الفحوص كالآتي [3] .

1- القدرة على الأداء functional ability:

أ- المجهود الجسماني والمصروف من الطاقة، تبرز أهمية هذه الاختبارات لبيان تأثير الحالة التغذوية للإنسان على مقدار ما يبذله من مجهود في العمل وتأثير ذلك على معدل التنمية في المجتمع، كذلك لبيان التأثير السلبي لفقر الدم على مقدار المجهود المبذول.

ويتم قياس المصروف من الطاقة إما بأجهزة خاصة مثل مقياس التنفس Respirometer، أو بالملاحظة طويلة في الميدان ومراقبة توزيع وقت الفرد بين الأعمال المختلفة، ثم حساب المصروف من الطاقة تبعا للجداول الخاصة بذلك وهناك العديد من هذه القياسات التي أجريت في المجتمعات المختلفة [30, 32] .

ب- اختبار العشى الليلي. من الثابت علميا أن العشى الليلي يعتبر أول الظواهر التي تنتج عن نقص فيتامين A [33] . ولكن إجراء هذه القياسات في الميدان وخاصة على الأطفال ليس عمليا. وقد اقترحت تجربة في السنوات الأخيرة وفيها يتم التمييز بين أسطوانات بيضاء وزرقاء وحمراء خلال مدة معينة في الضوء الخافت [34] ، ولكن هذه التجربة ما زالت موضع بحث حيث أنها قيمت من قبل أحد العلماء على أنها ليست ذات فائدة كبيرة [35] .

2- التغير في تكوين الأنسجة:

لم تنتشر طرق تحديد التغير في بنية alteration of structure الأنسجة [3] كطرق لقياس الحالة التغذوية في الميدان، لأنها تناسب أكثر مراكز البحوث أو العيادات أو المستشفيات، ونذكر منها على سبيل المثال:

أ- قياس استجابة المناعة في جسم الإنسان، تتأثر استجابة المناعة immune response بعوز البروتين والطاقة فيقل رد الفعل ضد المستضد antigen [36] .

ب- دراسة الخلايا من مسحة من الفم. وقد ثبت عدم حساسية هذه الطريقة التي تتأثر بنقص البروتين والطاقة فتزداد نسبة الخلايا المتقرنة cornified cells في النسيج الظهاري المبطن للفم في حالات عوز البروتين والطاقة. ولكن وجد أن النتائج تتأثر بارتفاع درجة حرارة الشخص أو عوز فيتامين A أو التجفاف [38] .

ج- دراسة مسحة من خلايا الملتحمة. بنيت هذه الطريقة على أساس أنه في حالة عوز فيتامين A في المراحل المبكرة التي تسبق ظهور أي علامات سريرية، تقل وقد تختفي الخلايا القدحية goblet cells من بعض أنسجة الجسم، ومن بينها الملتحمة، وتظهر مكانها خلايا ظهارية متضخمة متقرنة جزئيا partially keratinized epitheleal cells. وقد ثبت أن هذه التغيرات في الخلايا تختفي وترجع لحالتها الطبيعية بعد العلاج بفيتامين A [39، 40] . إلا أن هذه الطريقة ما زالت تنتظر المزيد من البحث، حتى يمكن تحديد حساسيتها ونوعيتها sensitivity and specificity وأيضا تحديد مدى ملاءمتها للمسوحات الميدانية [41، 42] .

د- دراسة خلايا جذور الشعر. اقترحت دراسة خلايا جذور الشعر hair root morphology منذ عام 1974 كطريقة تستخدم في الميدان لقياس عوز البروتين والطاقة، حيث تظهر تغيرات في خلايا جذور الشعر، وخاصة في حالات الكواشركور Kwashiorkor وكذلك اخترع جهاز بسيط لقياس مدى ضعف الشعر وسقوطه. ولكن ما زالت هذه الطريقة غير عملية لأنها غير كمية بالرغم من سهولتها.

هـ- تغير خلايا العظام وتشخيصه باستخدام الأشعة. وهذا يحدث في حالات الكساح نتيجة عوز فيتامين D، ويمكن الاستفادة منها في التأكد من تشخيص الحالات.

الكتاب: الغذاء والتغذية و عدد الأجزاء: 1 و الناشر: أكاديميا

المؤلف: عبد الرحمن عبيد عوض مصيقر

المصدر : المكتبة الشاملة

The text below is a translation from google translate where it is possible to have many errors, please do not use this translation as a reference, and take a reference from the Arabic text above. thanks.

Measuring the nutritional status of the community

Fourth: Biophysical tests

...

Fourth: Biophysical tests

Biophysical tests may sometimes be useful in measuring the nutritional status of the individual and society, but they are not practical in the field, and may be more useful in conducting some tests on part of the sample of investigation in hospitals or research centers. This type of examination can be summarized as follows [3].

1- Ability to perform functional ability:

The importance of these tests to show the effect of the nutritional status of the person on the amount of his work effort and its impact on the rate of development in society, as well as to indicate the negative impact of anemia on the amount of effort exerted.

The energy expenditure is measured either by special devices such as a respirator

Respirometer, or long observation in the field and monitor the distribution of individual time between different actions, then calculate the expenditure of energy according to the respective tables and there are many of these measurements conducted in different communities [30, 32].

B - night blindness test. It is scientifically proven that night blindness is the first occurrence of vitamin A deficiency [33]. But making these measurements in the field, especially on children, is not practical. An experiment has been proposed in recent years in which white, blue, and red cylinders are distinguished over a period of time in dim light [34], but this experiment is still under consideration as evaluated by one scientist as not of great benefit. [35]

2. Change in tissue composition:

The methods of determining alteration in the structure of tissue alteration [3] were not used as methods for measuring nutritional status in the field because they fit most research centers, clinics or hospitals. For example,

A - Measuring the immune response in the human body, the immune response is affected by protein and energy deficiency and reduces the reaction against the antigen antigen [36].

Study the cells from a swab of the mouth. The sensitivity of this method, which is affected by protein and energy deficiency, has been shown to increase the proportion of corneal cells in the lining of the mouth in cases of protein and energy deficiency. But the results were found to be affected by a person's high temperature, vitamin A deficiency or dehydration [38].

C - Study of swabs of conjunctivitis cells. This method is based on the fact that in the case of vitamin A deficiency in the early stages before the onset of any clinical signs, the goblet cells may disappear and disappear from some of the body's tissues, including the conjunctiva, and appear in place partially enlarged keratinized epithelial cells. These changes in cells have been shown to disappear and return to normal after treatment with vitamin A [39, 40]. However, this method is still awaiting further research, so that its sensitivity and specificity can be determined as well as its suitability for field surveys [41, 42].

Studying hair root cells. Hair root morphology has been proposed since 1974 as a method used in the field to measure protein and energy deficiency, showing changes in hair root cells, especially in the case of Kawashiorkor, as well as a simple device to measure hair weakness and fall. But this method is still impractical because it is not quantitative despite its ease.

(E) Bone cell changes and diagnosis using radiation. This occurs in cases of rickets due to vitamin D deficiency, and can be used to confirm the diagnosis of cases.

Related Post:

Share this post